CONDI_MENTI
Direzione artistica dello chef Cristiano Tomei
Anteprima Vini amplia la sua offerta proponendo la seconda edizione dell’evento “CONDI_MENTI”
La tavola come luogo d’incontro, conoscenza e divertimento per la scoperta di esperienze e abbinamenti inusuali.
Sei appuntamenti, attorno ad una tavola allestita per degustazioni fantasiose dove Condire gustosamente le proprie Menti.
LA TAVOLA DI CONDI_MENTI della PASSATA EDIZIONE
DOMENICA 17 MARZO 2024
Ore 12.00 FALSI MITI E CURIOSITÀ DEL CIBO IN EPOCA ROMANA.
ANTONINO PITTÀ.
Ricercatore e docente di Letteratura Latina all’Università Cattolica
del Sacro Cuore di Milano.
Abbinamento Vini: “Archeologia enologica: il mare e le anfore”
Ore 15.00 CIBREO UNA STORIA DI CULTURA IN CUCINA.
GIULIO PICCHI.
Figlio del celebre chef e patron del Cibreo.
Un teatro dove va in scena arte, cultura e buon cibo.
Abbinamento Vini: “Da Firenze alla Costa Toscana”
Ore 17.00 IL VINO NEL MONDO DELLA PASTICCERIA.
LORETTA FANELLA.
Dopo aver coltivato conoscenza ed esperienza come pastry chef con Albert Adrià, sceglie di tornare nell’amata Italia e aprire una sua attività a Livorno.
Abbinamento Vini: “Vino e Spumante Dolce di Costa Toscana”
LUNEDI 18 MARZO 2024
Ore 12.00 LA CUCINA PROTEGGE LA MEMORIA.
PAOLO TRIPPINI.
A Civitella del Lago, in Umbria, con il suo ristorante crea un’economia circolare e tiene in vita il paesino dove vivono 350 persone, in collaborazione con un gruppo di cooperative sul territorio.
Abbinamento Vini: “Agricoltura sociale per un futuro insieme Viticultura Eroica”
Ore 15.00 VIAREGGIO: SORPRESA DELLO CHEF.
Storie di ristorazione dal mare, storie di ricette della tradizione
viareggina, storie duomini e donne che hanno lavorato e creduto nella territorialità.
Abbinamento Vini: “Bianchi della Costa Toscana”
Ore 17.00 IL RACCONTO DELLA LOCANDA DI SESTO.
AURELIO BARATTINI.
Il cuoco produttore che prosegue il racconto di famiglia nello storico locale a Sesto di Moriano e lo conduce con “Visto 01” negli USA.
Abbinamento Vini: “Gli amici della Maolina”
ANTONINO PITTÀ.
Abbinamento Vini: “Archeologia enologica: il mare e le anfore”
GIULIO PICCHI.
Abbinamento Vini: “Da Firenze alla Costa Toscana”
LORETTA FANELLA.
Abbinamento Vini: “Vino e Spumante Dolce di Costa Toscana”
PAOLO TRIPPINI.
Abbinamento Vini: “Agricoltura sociale per un futuro insieme Viticultura Eroica”
Abbinamento Vini: “Bianchi della Costa Toscana”
AURELIO BARATTINI.
Abbinamento Vini: “Gli amici della Maolina”
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INFO@ANTEPRIMAVINI.COM
70 produttori per oltre 300 etichette in degustazione
ENTRAMBI I GIORNI DALLE 11 ALLE 19
L’evento è realizzato con il sostegno di Camera di Commercio Toscana Nord Ovest.